Pubblicata da Alessandro Picone
Igredienti:
una spigola o un orata,carote, zucchine, sale, olio, limone.
Procedimento:
Tagliare le zucchine o le carote alla Julienne, condire il pesce con olio e sale, mettere una fetta di limone e del prezzemolo nel ventre.
adagiare il pesce su un foglio di carta stagnola,mettere le verdure precedentemente tagliate sul pesce. Condire con sale e olio. Chiudere ed adagiare l’involucro in una padella. Aggiungere l’acqua senza coprire completamente il pesce.. NON DEVE ENTRARE ACQUA NELL’INVOLUCRO!!! Cuocere per circa 15 minuti.
PS LE VERDURE DEVONO ESSERE MESSE SOTTO IL PESCE SUL FONDO DELLA PADELLLA.
